En esta exposición se mostrará parte de la extraordinaria colección de ruedas de afilar pertenecientes al coleccionista orensano D. Florencio de Arboiro, y se ilustrará con diverso material gráfico: fotografías de parajes orensanos, imágenes de afiladores y paneles didácticos con textos explicativos del oficio y de las herramientas del afilador: la rueda de afilar y el xipro o silbato.A través de las imágenes y de las propias ruedas de afilar expuestas, se intentará dar a conocer las constantes modificaciones de estos instrumentos y la evolución de este oficio a lo largo del tiempo: primero, las ruedas estáticas grandes y pesadas, y luego, las ruedas transportables; posteriormente, al aparecer los abrasivos artificiales, con los que se podían fabricar ruedas más pequeñas, se las dotó de una transmisión con una polea multiplicadora, aumentando la velocidad de la misma. Posteriormente, llega la tarazana o rueda de los afiladores gallegos, rueda transportable y provista de transmisión, utilizada hasta la década de los años sesenta. Luego, con la apertura de las carreteras, los afiladores montaron sus ruedas primero, sobre bicicletas, después, sobre motos de pequeña cilindrada y finalmente, sobre furgonetas.[2006/06/20 - 2006/12/31]
La exposición DE OFICIO, AFILADOR se centrará en la figura del artesano afilador. Con esta muestra se pretende dar a conocer y difundir este oficio hoy desaparecido.
[2013/05/18 - 2013/05/18]
jornadas de puertas abiertas en el museo de la Cuchillería. 18 de mayo, día de los museos

Nueva edición del concurso de fotografía organizado por el Museo de la Cuchillería de Albacete
se muestran 209 cuchillos, puñales, dagas, almaradas y puntillas de los siglos XVII, XVIII y XIX realizados por artesanos de Albacete, verdaderos tesoros que han sido cedidos por diferentes coleccionistas para participar en esta exposición
El programa acercará las colecciones del Museo a los escolares y enseñará, de forma más amena el conocimiento de nuestra artesanía.