Recetas de Cocina Manchega

[16/11/2006]
ALIMENTA 16 al 18 de noviembre muestra el sector de la Alimentación y la Gastronomía en Castilla la Mancha

[29/12/2005]
Se denomina queso manchego al elaborado en la comarca natural de La Mancha, a partir de leche de ovejas de raza manchega, con un periodo de maduración mínimo de sesenta días

[28/12/2005]
vinos de alta calidad destinados a Crianza y Reserva.

[27/12/2005]
AJO MATAERO · CALLOS AL ESTILO DE LA MANCHA · CORDERO A LA MAJADA · CORDERO ASADO A LA MANCHEGA · CORDERO CON JUDÍAS · CUCHIFRITO · CUCHIFRITO MANCHEGO · CHORIZO FALSO · FRITANGA · GALLINA EN PEPITORIA · GUISADO LABRIEGO · GUISO DE LAS BODAS DE CAMACHO · LENGUA A LA PIMIENTA · LENGUACHA A LA SAL · LOMO A LA SAL · NUDOS · PIERNA ASADA A LA CAZADORA · PINCHOS DE CERDO CON BERENJENAS

[27/12/2005]
EMPANADA CAMPESINA · EMPANADA PANADERA · FRITURAS MANCHEGAS · HUEVOS REVUELTOS A LA MANCHEGA · MATAHAMBRE

[27/12/2005]
CALDO BASE MANCHEGO · CALDO DE PATATA · CALDO ENHUEVADO · CALDO VALIENTE · GACHAS MANCHEGAS · GACHAS-MIGAS · GAZPACHOS VIUDOS ALBACETEÑOS · GAZPACHUELO MANCHEGO

[27/12/2005]
Platos de cuchara para el invierno.... AJIACEITE · AJIACEITE DE ALUBIAS BLANCAS · AJIHARINA (AJO DE HARINA) · ANDRAJOS · ARROZ CON HABICHUELAS · ARROZ CREMOSO DE LOS CAMPOS DE HELLÍN CON TIZNAO DE BACALAO · CARACOLES CON CONEJO · COCIDO MANCHEGO · ENCEBOLLADO DE GARBANZOS · GRANOS AHOGADOS · GUISADO DE TRIGO O 'RASPAO' · LENTEJAS ESTOFADAS · LENTEJAS MANCHEGAS · LENTEJAS POSADERAS · MIGAS MANCHEGAS · MIGAS RULERAS · MOJETE DE VIERNES SANTO · MOJETE O ENSALADA DE PIMIENTOS · OLLA DE PASTOR · OLLA FRESCA · OLLA MANCHEGA · OLLA PODRIDA · PISTO CON MAGRA · PISTO MANCHEGO · PISTO TRADICIONAL MANCHEGO

[27/12/2005]
AJO MORTERO O ATASCABURRAS · BACALAO A LA CAZUELA · BACALAO DE FERIA · BACALAO ESCARLATA · MOJETE DE GUIJAS ARRUGAO · PECES ADOBADOS · ZANGUANGOS

[27/12/2005]
ALMENDRADOS · ARROPE · BIENMESABE · BIZCOCHO SECARRÓN · BOLLOS DE MOSTO · BORRACHINES MANCHEGOS · CANUTOS MANCHEGOS · FLORES · GALLETAS BUENA MOZA · HOJUELAS · HORNAZO DE JUEVES LARDERO · MANTECADOS DE ACEITE Y MANTECA · MANTECADOS DE ALMENDRA · MANTECADOS DE VINO · MANTECADOS MANCHEGOS · MELAZA DE ARROZ · MIEL SOBRE HOJUELAS · MIGUELITOS · OREJETAS U OREJONES · PAN BENITO · PEPAS

[27/12/2005]
CODORNIZ A LA CAZADORA · CONEJO A LA GUARDESA · CONEJO AL AJILLO · CONEJO AL PISTO · CONEJO EN ADOBO · CONEJO EN TOCRUO · GALIANOS MANCHEGOS · JUDIAS CON PERDIZ · JUDÍAS CON PERDIZ · LIEBRE A LA CAZADORA · LIEBRE AL GAÑÁN · LIEBRE SALPIMENTA · PERDICES AL LECHAZO · PERDICES EN ESCABECHE · PERDIZ ASADA A LA MANCHEGA · PERDIZ CAMPERA · PERDIZ CON REPOLLO · PERDIZ ESTOFADA · PERDIZ GRAN LLANURA · PERDIZ PASTORIL

[23/12/2005]
Prestigiosos cocineros manchegos recrean la cocina de "El Quijote" Nueva serie gastronómica que muestra la cocina y la mesa en los tiempos del Quijote

[15/12/2005]
Acompañado de dos de los autores de este trabajo, que obtuvo el segundo premio del V certamen de materiales curriculares

[07/10/2005]
Hay más CAVAS que los de Carod, si quieres brindar con Cava de Castilla La Mancha en Navidad

[25/08/2005]
Sin promoción, sin anuncios y todo el mundo los conoce...

[10/06/2005]
se promocionará los alimentos de Castilla-La Mancha en los centros de Hipercor

[10/06/2005]
noches de verano... hay que salir de la ciudad para comerse unas codornices a la brasa, unos cascos, un forrito, unos huevos al montón.... merenderos de Albacete y las afueras.

[15/04/2005]
Cocina manchega de calidad en un ambiente muy taurino. Salones

[09/02/2005]
Desde La Roda los productos manchegos de panadería y confitería: Miguelitos y Tortas Cenceñas para el Gazpacho Manchego

[01/02/2005]
Artículo de El Mundo con una lista de restaurantes de Madrid y Alcalá con gastromía del Quijote

[14/12/2004]
El referente de los restaurantes de Albacete. Sus cosicas son famosas en toda España

[08/11/2004]
El IV Centenario de El Quijote y la cocina que aparece en la obra de Cervantes serán el centro de interés en la XIII edición del Concurso de Gastronomía de Castilla-La Mancha

Se anima a los restaurantes de la región a que incluyan platos de la Cocina de El Quijote

[15/06/2004]
El Gazpacho Machego es un plato de caza que solían preparar los pastores con lo que tenían: alguna pieza de caza (conejo o liebre) y unas tortas de gazpacho que son unas planchas de pan muy fino y duro y que queda como pasta.