Localidad: ALBACETE Ingredientes: bacalao, unas patatas, un par de dientes de ajo, huevo duro Preparación: En una olla se ponen a cocer patatas y unos buenos... [Preparación Atascaburras]
BACALAO A LA CAZUELA
Localidad: en toda la provincia Ingredientes: bacalao, unas hojas de laurel, cebollas, pan rallado, pimienta negra molida, zumo de limón, cuatro dientes de ajo Preparación: Se pone en una cazuela con aceite una capa de bac... [más]
Localidad: en toda la provincia Ingredientes: bacalao, cuatro huevos, dos dientes de ajo, zumo de limón, aceitunas negras Preparación: El bacalao desalado se corta en tiras delgadas, q... [más]
BACALAO ESCARLATA
Localidad: ALBACETE Ingredientes: bacalao, unos dientes de ajo, harina, una cucharada de pimentón rojo, perejil Preparación: Se escogerá un bacalao grueso de la parte del morr... [más]
MOJETE DE GUIJAS ARRUGAO
Localidad: LA RODA Ingredientes: 1/4 Kg. de bacalao, cinco tazas de guijas, cinco dientes de ajo, dos tomates, tres ñoras, una taza de aceite crudo, pimentón, tres huevos Preparación: Previamente y desde la noche anterior tendremos de... [más]
PECES ADOBADOS
Localidad: en toda la provincia Ingredientes: peces, cinco dientes de ajo, orégano, cominos, perejil, tomillo, pimentón, harina Preparación: Se parten los peces en dos o tres trozos y se ado... [más]
ZANGUANGOS
Localidad: LIETOR Ingredientes: 1/4 Kg. de bacalao, unas patatas, cuatro o cinco tomates secos (jareas), tres pimientos secos (cornetas), dos ajos, dos huevos duros, ocho nueces, una yema cocida, picatostes Preparación: En una olla con agua, ponemos a cocer patatas, un ... [más]
