Quesicos de la Mancha

[20050530]

Bombones de chocolate blanco con corazón de nata, queso manchego, vino de DO La Mancha y miel de romero con forma de queso manchego, que seguro, se convertirán en la novedad de la Feria de Albacete 2005 como souvenir perfecto de los miles de visitantes junto a los miguelitos y las navajas

Un buen ejemplo de la innovación empresarial basada en la tradición familiar y en los productos de la tierra lo tenemos en estos bombones creados como José Manuel Cuenca Cano (la profesión le viene de su padre que posee la confitería La Casita del Turrón)

La idea de hacer un bombón manchego partió como proyecto de fin de carrera de ingeniería agrónoma

El proyecto Fabricación y comercialización de bombones artesanos con productos de la región, llamados “Quesicos de la Mancha” se presentó al Concurso de Ayudas a Iniciativas de Emprendedores (IDEA) para jóvenes menores de 30 años y en colaboración con la Asociación de Jóvenes Empresarios de Albacete (AJE Albacete) consiguió uno de los premios dotados con 15000 euros de la Consejería de Industria y Tecnología.

El proceso de fabricación es casi artesanal y se venden en distintos formatos: cajas de 8, de 20 pequeños, bombones para recordatorios de boda...

El caso es que es los bombones Quesicos de la Mancha están buenísimos y son muy originales... si la combinación de chocolate blanco con el sabor del queso manchego la hubiera firmado Ferrán Adriá ya se vendería en todas las tiendas de gourmet y se hablaría de ella en todas las revistas especializadas

Si vienes a la feria tienes que llevarte una caja