Ingredientes
Ingredientes 4 personas:
1 kg de setas
2 sesos frescos de cordero
150 gr de jamón
3 dientes de ajo
1 ramita de perejil
1 cucharada de almendras picadas tostada
Dificultad: fácil
Tiempo: 30 minutos
El secreto: Las setas deben estar perfectamente lavadas. Las setas que van mejor son las de cardo
Receta del
restaurante Nuestro Bar de Albacete
Preparación: Lavar las setas y trocearlas.
Picar el jamón, los ajos y el perejil. Trocear los sesos
En una sartén con aceite freir los sesos
Cuando estén a medio hacer añadir el jamón, las setas, el ajo y el ñerejil
5 minutos después, incorporar la almendra y seguir friendo hasta que los sesos estén completamente hechos
Al servir, acompañar con lonchas finas de jamón
