Gastronomía cervantina. Restaurantes

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[20050201]

El suplemento de Ocio de Madrid de diario El Mundo ha recopilado una lista de restaurantes de Madrid y Alcalá con platos de Concina Manchega o con platos especiales conmemorando el IV Centenario del Quijote

[Magazine El Mundo. http://www.elmundo.es/metropoli/]

Gastronomía cervantina. Tras los manjares del Quijote

En un año en el que la célebre obra de Cervantes va a ser la protagonista indiscutible, proponemos siete mesas donde disfrutar de los manjares quijotescos sin salir de Madrid.

Barataria La Ínsula

http://www.barataria-lainsula.com
Dirección Calle San Agustín, 3. Madrid. Zona Centro.
Metro(s) Antón Martín
Teléfono 91 360 15 98

Sus propuestas son los duelos y quebrantos (revuelto de huevo y torreznos), las judías blancas con perdiz, la ensalada de champiñón de la Manchuela con vinagreta de queso y trigueros, el brazuelo de conejo relleno de frutos secos y jugo de su asado o el ragout de venado,

Duelos y quebrantos

Web http://www.duelosyquebrantos.com
Dirección Calle Recoletos, 4. Madrid. Zona Centro.
Metro(s) Banco de España
Teléfono 91 575 09 23

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Restaurante el Ingenio

Web http://www.restauranteelingenio.net
Dirección Calle Leganitos, 10. Madrid. Zona Centro.
Metro(s) Plaza de España, Santo Domingo
Teléfono 91 541 91 33

Migas manchegas, ajotomate del Campo de Criptana, pisto, sopa castellana...

La Manzana
Creativa / Mediterránea
Teléfono 91 210 88 12
Web http://www.hoteles-hesperia.es/gastronomia/gastronomia.cfm?cambio=113
Correo Electrónico hotel@hesperia-madrid.com
Dirección Paseo de la Castellana, 57 (Hotel Hesperia).. Madrid. Zona Chamberí.
Metro(s) Gregorio Marañón
Teléfono 91 210 88 12

El Menú 'Don Quijote' se compone de una entrada, un plato principal y un postre a elegir entre distintas opciones y costará 26 € (bebida e IVA no incluidos). El maridaje se hará con vinos de Castilla La Mancha cuidadosamente seleccionados en colaboración con Lavinia. Entre los entrantes se puede elegir entre gazpacho manchego, asadillo de pimientos rojos con bacalao, morteruelo, pisto manchego con liebre y queso de cabra o migas manchegas con uvas de moscatel. Los platos principales que se ofrecen son bacalao rústico con asadillo y aceite ecológico de Zarbalea, perdiz a la toledana, arroz cremoso con azafrán al queso semi curado, costillar de cordero asado con berenjenas de Almagro y tartar de venado con granizado de tomate cornicabra. Y para terminar, espuma de miel de la Alcarria con coulis de poleo, helado de mazapán con alajú de anisetes, bizcochada de Chinchón con sorbete de granada o soufflé de queso manchego con membrillo Don Quijote.

Restaurantes Alcalá

Hostería del Estudiante
Casera / Castellana
DIRECCIONES
Teléfono 91 888 03 30
Web http://www.parador.es
Dirección Calle Los Colegios, 3. Alcalá de Henares
Teléfono 91 888 03 30

Migas de pastor, duelos y quebrantos, gachas, asadillo manchego o el 'guiso de las Bodas de Camacho', que consiste en un gallo de corral con albóndigas y con sopa. Para acabar, postres fritos de sartén.

Las Cuadras de Rocinante

Web http://www.rutadelosmesones.com/cuadras
Dirección Calle Carmen Calzado, 1. Alcalá de Henares
Teléfono 91 880 08 88
probar los montados en pan de hogaza tostado con nombres tan alusivos a la obra de Cervantes como: 'Rocinante' (Tomate natural, queso, jamón, anchoa), 'Sanchito' (Lomo, bacón, lechuga, tomate, mostaza, ketchup, huevo), 'Rucio' (Tomate natural, caballa, pimiento) o 'Lanzas de Don Quijote' (Pincho variado) .

La Casa Vieja

Web http://www.rutadelosmesones.com
Dirección Calle San Felipe Neri, 7. (Semiesquina a Calle Mayor). Alcalá de Henares
Teléfono 91 883 62 81

Asados en horno de leña, migas ilustradas, gachas y matanza son algunas de las ofertas de 'La Casa Vieja', un mesón dividido en tres plantas, que como el anterior, pertenece a la denominada Ruta de los Mesones de Alcalá.

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